发生了什么？“神秘买家”来了，还突击查外卖店后厨...... ▏你点我检

打开手机上的订餐平台，

轻轻一点，外卖就会送到家门。

这已经成为许多年轻人，

日常订餐方式的首选。

那些看上去色泽诱人的美食，

是否真的“表里如一”呢？

他们突击检查了外卖店后厨......

4月28日，南海区“你点我检”第八期（网络餐饮专题）投票活动结束，超过400人次参与投票。其中，炸鸡汉堡、鸭脖卤味烧烤、粥米粉面和面包甜点成为市民最关注的外卖餐饮种类。

今日下午（5月10日），两位市民代表根据投票结果，从外卖APP上随机挑选了9批次食品作为本次“你点我检”的抽检对象。随后，南海区市场监督管理局执法人员在这9家餐饮店中随机挑选1家开展突击检查。

市民代表当“神秘买家”

两位市民代表当“神秘买家”，现场点外卖！网络订单商家无法知晓客户信息，保证了外卖食品抽检的随机性、真实性、公正性！

点单开始！经过一番挑选，市民最终从美团外卖和饿了么外卖平台上随机挑选了8家餐饮店的9批次食品，作为本次“你点我检”的抽检对象。

1.麦当劳：金拱门桶B组合

2.正新鸡排：正新鸡排香辣味+正新鸡排孜然味

3.煌上煌：大份微辣卤鸭脖

4.一起吃小龙虾：香辣小龙虾

5.粥家庄：大煎饺

6.沙县小吃：飘香拌面

7.黄氏正轩牛奶甜品：仙草芋圆+红豆+芒果+椰皇汁底

8. 85度C：凯萨大帝面包

下单还不到15分钟，甜品类别的外卖已经送到。在送餐小哥疑惑目光的注视下，抽检人员从外卖小哥手中接过外卖，并核对清楚相关信息，将外卖放入保温箱中。

除了到店取餐外，其他被选中的店铺，抽样人员将还原模拟消费过程，记录样品的名称、类别以及数量，购买样品人员以及付款的账户、注册账号，收货地址、联系方式，并留存相关票据，整个抽样过程有视频记录。

最后，所有样品将一起送往第三方检测机构（广州广电计量检测股份有限公司）进行检测。甜品面包类检测项目是过氧化值、山梨酸等防腐剂成分、甜蜜素等；鸡排汉堡等检测项目除金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等常规微生物指标外，还包括铅、镉等重金属的检测。

检测周期为7个工作日，

结果将第一时间“南海食安”上发布，

记得留意啦！

突击检查！

选择的检查“目标”标准是什么？销量！销量越大对人民群众的影响越大，后厨是否卫生、食品安全是否达标就更加重要。随后，区市场监督管理局执法人员在被选中的9家店铺里，选择了月售3000多单的粥家庄某分店进行突击检查。

“我们将重点对各餐饮单位的加工操作过程、从业人员健康管理、食品原料采购、环境卫生、食品用包装材料等进行全面检查。”

粥家庄某分店

市民代表、媒体记者和抽样人员随区市场监管局执法人员首先来到了刚刚下单的粥家庄某分店。

抽样人员刚到店便开始“动起了手”，将下单的外卖进行打包，并放入保温箱中。

执法人员首先查看餐厅的食品经营许可证和营业执照、餐厅人员的健康证等相关证件及信息公示栏情况。执法人员表示，商家存在信息栏公示不完善的问题，要求商家立即改正。

随后执法人员检查了场地环境和后厨卫生情况。在该餐厅的后厨，该店存储柜、冰柜以及消毒柜均在正常使用，地面和操作台相对整洁干净。

执法人员表示该店铺整体情况良好，食品安全的各项要求落实较为到位。

“平时点外卖的时候也会担心食品安全、卫生等问题，能参与到这次'你点我检’活动，亲眼看到外卖店铺的环境，以后吃得就更放心了”市民代表胡女士说到。

网络餐饮整治进行时

网络订餐，

改变的只是服务模式与消费习惯，

不变的是食品安全底线。

南海区市场监管局餐饮监管科副科长胡锋表示，从4月底起，南海开展为期一个月的网络餐饮专项行动，加强网络订餐食品安全监督管理，采取线上严管、线下严查的同步检查措施，督促推动网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮单位落实食品安全主体责任。

同时携手网络订餐平台、餐饮协会、市民代表等多方力量，形成监管合力，努力保障食品安全，让街坊们吃上放心外卖！

“好”外卖该怎么点？

1.选择有证、信誉好的商家

在点外卖时，不要单看评价，首先要看商家是否有实体店，网上资料是否完善，如果缺少网上营业执照或食品经营许可证，坚决不要购买。尽量选择食品安全量化分级B级或以上的食品经营单位订购。

2.关注送餐卫生

在收到外卖送餐后，记得检查餐食包装是否完好、清洁，所配送餐食是否与订购餐品一致；并当面查验餐食是否受到污染或出现变质。一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。

3.记得索要消费票据

网上订餐索取消费票据，留存交易凭证，养成良好的消费习惯。如发现餐饮安全卫生问题、无证经营的餐饮店，做好证据留存，记得拨打81812345进行举报投诉。

请大家继续关注

我们这次行动的进展哦~

创建国家食品安全示范城市

创建广东省食品安全示范区

目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外，南海区正在全力创建广东省食品安全示范区！南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厂房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”！

图文：佛山新闻网 冯杏瑜

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